鰻を飼育している場所を池と呼び、土を入れその上に水を張ります。 水を張る前に土を丁寧に耕すことにより、栄養の高い元気な土を作ります。

高岡の山から湧き出る天然の水を活かすことで、安定した成長を生み出し、順調に育てることができます。

両者とも餌は勿論のこと、第一に「環境整備」に重点を置いています。 毎年入ってくるシラス（鰻の稚魚）に合わせて、今まで培ってきた知識と経験をもとに ベストな飼育環境を作っていきます。

お互いの土地の環境が違えば、それぞれに適したやり方も違ってきます。 それは何十年にもわたり思考錯誤してきて行き着いた「自分の池の形」だと言えます 北浜敏商店は養鰻業者の方が育てた鰻を皆様に届ける仕事をしております。

そこに安全と信頼を守って、これからも共に進んでいいきます。