【うなぎねこ】高知発、うなぎの北浜商店のブログ » 天然うなぎ

新年

うなぎねこ — Tue, 05 Jan 2010 09:01:01 +0000

明けましておめでとうございます。

正月は私、胃腸炎になってしまい、正月太りできず寂しい思いをしました。

やはり正月は少し太るぐらいが幸せかと思います。

初詣に行き、引いたおみくじが三年連続「末吉」でした。

堅いな潮江天満宮。

今年もよろしくお願いします。

石の上にも三年

うなぎねこ — Thu, 20 Aug 2009 06:06:27 +0000

夕方突然かかってきた社長の電話から、新しい商品開発が突然始まった。
「天然うなぎを使った新商品｣
使う鰻は少し少しこまめのウナギさんを使って作ることに
はじめに作ったのが「ウナギの佃煮｣

･評価
辛い･･･・ウナギの味が伝わりにくい。

そして、誰もたべなくなる。店のおばちゃんはサンマに夢中のようで、ちっとも振り向いてくれない。

まだ始まったばっかり、挫けず行こう。

でけー

うなぎねこ — Thu, 06 Aug 2009 12:45:32 +0000

でっけーでっけー４キロの

の

の

の

のおっ

スッポン。

これまた写真がわかりづらくてすみません。
川の生き物が集まる北浜商店でした。

8月１日に店の前の道で行われた「秋葉祭り」

nino -usi

うなぎねこ — Sat, 01 Aug 2009 09:11:48 +0000

七月三十一日は土用の丑の日の「二の丑｣でした

十九日に比べるとそんなに忙しくはないとふんでたのですが

忙しかったです。大盛況です。

そんな中、ウチの社長が珍しいものを漁師さんから購入してきました。

これです

通称ゴマウナギ。オオウナギの品種だと思いますが、あまり自信ありません。
全長約70ｃｍ　重さ2.4キロ
大体、ウナギの平均が200～300ｇなので、かなりＢｉｇです

しかしこの大きさのウナギは見たことないので、おもわずテレビ局に電話したところ

電話して３０分後、
取材に来てくれました。
電話したら「検討します｣といわれたので、多分来ないなと思っていたのでびつくり。

流れはこうです
16：00　　社長がウナギを取ってくる
16：10　　あまりに珍しかったのでテレビ局に電話。
16：40　　取材スタッフ到着
　　　　説明
17：00　　撮影開始
17：15　　撮影終了

帰り際に「いつ放送されるんですか｣と聞くと
「今日の18:15ぐらですよ｣と、さらっといって帰っていきました。

そして、その放送を会社でみんなで観てみるとに。
リポート受けてる私、かなりカミカミでした。意外と恥ずかしかったなー

土用の二の丑の日に起きた、少し縁起のいい出来事でした。

しかしテレビ局さん、素早い行動にあっぱれ。

２００９年･土用の丑の日終了

うなぎねこ — Wed, 22 Jul 2009 08:53:42 +0000

土用の丑の日も皆様のおかげで大盛況を迎えることができました。

とにかく時間に追われる毎日でした。

出荷の締め切りの時間に追われ追われ、連日連夜、夜通し働き、それでも間に合いそうになかったら会社で仮眠して働き、ピーク時の時はウナギを捌きながら眠ってしまったり、数が１５以上数えれなくなって何度も何度も数えたりと、普段なんでもない事がとても困難な仕事に感じました。

やっぱり寝ないと駄目ですね。でも寝る暇ねぇ。

今年の丑の日は日曜日でした。基本的に日曜祝日は店は定休日なので、お客さんが店が開いてないと思い、あまり来てもらえないんじゃないかと心配しましたが当日は沢山の方がお店に来てくれました。

私の担当は活鰻（生きてるウナギ)なので、当日ウナギを焼きたいお店に渡す、ウナギの仕込みをするのでピークは当日の朝方までです。店の小売を手伝おうにも、店のエキスパートなおばちゃん達がいるので、私がひょっこり手伝いにいっても弾き出されるので意外と当日の昼はぶらぶらして、他のお店がどんな売れ行きが偵察に回ったりしてす。（店の方、まことに申し訳ありません)
しかし今年は二台ある焼き台のウチ一つを使って天然専用コーナーを作りました。即席で作ったのでちょとオンボロですが売ってる物はめちゃくちゃ高いです。

しかし高いといっても一匹数万したりするわけではなく、だいたい１５００円から２５００円くらいのものですので、買えないねだんじゃないと考え決行しました。

店の名前は「公文商店｣由来は焼き手の名前です。店先に生きてる天然ウナギを水槽に入れて客寄せのアイテムとして使うと、案の定、子供様の餌食となったり「このウナギを蒲焼きにしてよ｣といわれイエスかハイしかいえない私は受けてしまい、売り子の私がそっちに回れない分、店の番頭（活鰻の責任者)さんにたのんで捌いてもらい、「もう受けないでね｣と怒られたりと色んな問題が発生しましたが、これが以外と売れました。

「年に一度は食べてみようか｣とか「昔はよく捕って食べよった｣とか「食べたことないので食べてみたい｣などなど,様々な声が聞けました。店頭販売は沢山のお客さんと接する機会があり、皆さんの「丑の日の過ごしかた｣などが聞けて大変参考になりました。

来年の丑の日は七月二十六日です。ウィキペディアで調べました

来年は天然コーナーのディスプレイこだわりたいな